继上次第一篇越南咸食篇上集，咸食篇下集来了！这篇也同样有10项来越南要吃的小吃，上次介绍了很多面食，这次有米饭还有更多的米制品，绝对是来越南要吃的！！
上集这里看
到越南吃什么？30种越南街头美食大集合：咸食篇(上)
11.越式烤肉饭 Cơm Tấm
Cơm Tấm就是利用米粒比较不完整的米煮成的碎米饭，过去吃碎米饭是因为价格便宜，现在可是街头上常见的平价美食了，在路边常常可见。而碎米饭的基本搭配就是烤肉，在南越这边的烤肉甜香带咸，搭配鱼露更提味。路边小吃常常是饭量较多的，烤肉吃完了还意犹未尽的话，可以再将剩下的鱼露酱淋在米饭上，再继续享受碎米的独特口感。
▲越式烤肉饭 (Cơm Tấm)
12.煎糕 Bọt Chiên
Bọt chiên是用米制成扁平状点心，切成一小块一小块的去油煎或炸，像极了台湾的萝卜糕，可是原料中没有萝卜。金黄色的bọt chiên口感酥脆偏硬，搭配旁边清爽的木瓜丝或腌渍物和煎蛋赞赞。
▲煎糕 (Bọt Chiên)
13.小圆米饼 Bánh Căn
Bánh căn也米做成的饼，只是用了模具让外观变成圆圆的。Bánh căn口味有鹌鹑蛋/鸭蛋原味、还有蛋加上牛肉的。原味吃饼脆和蛋香，加了牛肉跟葱更香。酱是加了油葱、香葱的鱼露酱，把米饼泡进香咸微甜的酱汁中，泡一下让酱汁吸收，再一口放进嘴里，超幸福！
▲制作Bánh Căn的模具
▲原味Bánh Căn
▲牛肉口味Bánh Căn+沾酱
14.鱼饼 Chả Cá
Chả cá 是鱼浆做的饼，吃起来颇像台湾的甜不辣，除了有搭配类似米苔目的Bánh Canh汤面外，市场里也可以看到单卖的鱼饼，热热的直接单吃也很好吃~~
▲鱼饼 (Chả Cá)
15.炒玉米 Bắp Xào
Bắp xào是优秀的下酒菜(XD，路边就可以看到许多炒玉米的摊贩。这边的炒玉米是用乳玛琳、虾米、青葱来炒，特香。
▲炒玉米 (Bắp Xào)
16.炸薯条 Khoai Tây Chiên
越南的炸薯条也必须介绍一下，虽然薯条本身和各地没什么不同，但沾酱的部分就非常特别了。这边餐厅的薯条会提供奶油和糖，薯条、糖、奶油三种合在一起吃，咸甜咸甜的再加上奶油香气意外地涮嘴！想来点熟悉但又要有点越南的独特的可以吃这个
▲炸薯条 (Khoai Tây Chiên)
17.羊肉火锅 Lẩu Dê
这是越南人超爱吃的火锅！不像台湾的羊肉炉大部分只有在冬天开，在四季如夏的南越即使大热天吃也没问题
中药汤头的羊肉火锅，像台湾的羊肉炉但中药味没那么重，闻起来清香、汤头喝起来甘醇浓厚。这边的羊肉店还有各式羊肉料理，也推荐我最喜欢的紫苏蒸羊肉(Dê Hấp Tía Tô)给大家。蒸过的紫苏叶没有生吃味道那么重，搭配羊肉味道鲜美，是一道很清爽的料理。喜欢口味重一点记得尝试店家提供的沾酱，豆腐乳和金桔椒盐都很不错唷。
▲羊肉火锅 (Lẩu Dê)
▲紫苏叶蒸羊肉 (Dê Hấp Tía Tô)
18.牛肉火锅 Lẩu Bò
越南牛肉也是必吃！越南大叻、西宁等城市的牛肉都很有名。牛肉火锅超赞，极嫩的牛肉配上鲜甜蔬菜，一样有豆腐乳沾酱可以搭，最后再煮个一球鸡蛋面，大满足！
▲牛肉火锅 (Lẩu Bò)
19.三杯田鸡粥 Cháo Ếch
三杯田鸡粥是新加坡料理，但在越南街头也很常见，口味满好的，和台湾的三杯差不多。田鸡是越南人认为很补、对身体很好的食物，据说出院都会吃田鸡补一补身子。
▲三杯田鸡粥 (Cháo Ếch)
20.鸭仔蛋 Hột Vịt Lộn
另一样很补的，越南女生坐月子常常吃，但不是每个人都敢吃－－鸭仔蛋。下图拍得很清楚，会怕的慎入！！如果不敢吃蒸过只加盐的鸭仔蛋，推荐可以试试酱烧口味的。第二张图有花生粉、甜辣酱、油葱酥，层层的香料与浓郁酱汁的包覆下，是鸭仔蛋初体验的最佳选择了！
▲鸭仔蛋 (Hột Vịt Lộn)
▲酱烧鸭仔蛋 (Hột Vịt Lộn Nướng Muối Ớt)
咸食篇就先到这里，看了是不是很想吃!!!!! 下一篇来介绍饮料&甜点类，还请期待