【名古屋】车站驿面通的博多一风堂~永远吃不腻的豚骨拉面~ -

在日本全国连锁拉面店里面，阿吉一直非常喜欢博多一风堂，因为它那浓郁的豚骨汤头让人吃过一次就难以忘怀，即使博多一风堂已经到台湾开店，不过每次在日本旅行时还是都会尽量去吃个一次日本原汁原味的博多一风堂~

~店舖基本信息~ 

交通：JR名古屋站驿面通内 

地址：爱知县名古屋市中村区名駅1-1-4 

电话：052-588-5517 

时间：1100~2200 

价格：￥1000左右 

网站：https://www.ippudo.com/ 

名古屋驿面通（即拉面街）位于名古屋车站内靠近太合通口的地下1楼，这里共有7间拉面店，而且还会有期间限定的店舖，在这里可以吃到日本各地有名的拉面店，而且营业时间到晚上10点，是名古屋吃拉面非常方便的地方~ 

驿面通网站：https://www.jrt-food-service.co.jp/ekimen/  

位于地下1楼的驿面通有2个入口，1个在中央信道，另1个在太合通银色时钟旁边信道~ 

7间店舖有博多一风堂、札幌ほくと亭、函馆醐りょう、喜多方藏まち、东京いなせ、すごい煮干ラーメン凪（现为期间限定长尾中华面），每间都是非常有名的拉面店，如果对拉面没有定见，走进这里会肯定面临选择障碍~ 

虽然有这么多看起来很美味的拉面，不过婷婷丝毫不为所动，很快就决定要吃博多一风堂，没想到在她小小年纪就知道「已经做对的事，何必再改变」；驿面通内的拉面店内座位并不多，如果在用餐时间前来就可能要排队，博多一风堂内部大概只有20个座位，不过阿吉因为是晚上7点多才来，所以并没有等待~

桌上摆放着各种酱汁及调味料，有拉面专用的调味料及七味粉，也有锅贴专用的酱汁及胡椒粉，另外顺道一提的就是很多人都说一风堂的锅贴很好吃~ 

博多一风堂还有个特色就是桌上会有随你加到爽的蒜头、辣荳芽、红姜等配菜，喜欢重口味的千万不要错过了~

博多一风堂原本就只有白丸元味与赤丸新味，不过近年来也不断的推出新口味，不过有些口味是部分店舖限定，这次在暑假前来，刚好也遇到夏季限定的沾面，所以阿吉就决定尝试看看~ 

一般沾面为了能将酱汁吸好吸满，所以多采用粗面，不过一风堂的沾面却是采用细面，还蛮特别的，不知道吃起来和面屋武藏的沾面有什么不同~ 

沾酱是鱼介汤头再加上昆布高汤，一旁还附有辣粉可以加入~ 

细沾面吃起来的口感有点微妙，该怎么形容好呢~入口的口感很滑顺，沾了鱼介沾酱的细面也很够味，整体来说不论是面条或沾酱的口味都算不错，不过阿吉个人还是习惯面屋武藏的粗面条沾面~

白丸是原始的清爽口味，赤丸多加了特制香油及辣味噌，不过基本汤底都是又香又浓的猪骨高汤，赤丸是使用较容易吸收汤汁的细面，面条在吸满浓郁豚骨汤头之后真的是好吃到爆而且叉烧也又厚又大，只要来日本吃过1次保证会成为忠实顾客，所以一风堂才会让人都吃不腻~ 

至于马迷则是点了经典的白丸元味，猪骨汤头很香醇也很浓郁，比起赤丸算是比较清淡一些~ 

白丸的基本配料就是豆芽菜、木耳丝及葱花，然后再加上一片叉烧；白浊色的豚骨汤头喝起来也不致于太咸，可说是豚骨拉面的基本经典款，也是很多人喜爱的口味~  

虽然说已经在日本吃过好几次一风堂，不过每次品尝都还是觉得非常好吃，每当将那吸收汤汁的细面放入嘴中，面条在吸满浓郁豚骨汤头之后的口感真的是超级好吃，果然来日本吃豚骨拉面就是要吃一风堂，尽管台湾已有好几间分店，但阿吉还是喜欢到日本当地品尝原汁原味的一风堂~ 

TABELOG评价：3.29星

优点：地点非常方便、价格实惠、豚骨汤头吃不腻~

缺点：沾面口感没有想像中惊艳~

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