Seared Kangaroo Fillet（菲力袋鼠排）
澳洲 “也因为袋鼠多, 有人鼓励多吃袋鼠肉。一来脂肪不多, 是一种健康的食物; 二来袋鼠过多, 伤人, 破坏农作物等也时有所闻。但澳洲人对 skippy (袋鼠; 以前有部影集叫 skippy , 是一只袋鼠的故事) 很有感情, 袋鼠的消费量一直很低 !”
其实，袋鼠肉蛮健康的。因为，油脂较少。也因为油脂少，吃起来不像牛肉那样地 “软”。但我想只要好好烹饪，袋鼠排并不难吃！
请大家看看澳洲的袋鼠肉料理：
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