新潟给人的印象大多专注在有好吃的米、好喝的酒、是个滑雪的好地方等，我在这次新潟四天三夜之旅中却遇到了置身在大自然中美丽纯朴的村庄、体验到从未有过的喝茶经验、第一次被海鸥追着跑、第一次看到数量多到数不清的鸭子与白鸟、第一次在仙贝上画自己的画像、第一次面对一百种以上的日本酒试喝机器、以及终于亲眼看到了大地艺术祭的各种精彩作品！
同时也看到了进入秋天满山遍野美丽的秋色在倾盆大雨过后愈显清新出色、也遇到了扫帚草与红叶的共舞画面、还看到了从来没看过的庭院竟然有如此美丽的绿苔，当然还有好多好多．．．．．．
就让我将这一次新潟四天三夜赏枫＋大地艺术＋超级私房＋必吃必买之经典与崭新行程大公开吧！
ＤＡＹ１
在「悠流里（ゆるり）」吃村上和牛丼＋鲑鱼亲子丼
从东京车站坐ＪＲ上越新干线到新潟站，再转ＪＲ白新线全程约２个半小时来到了被大自然包围的「村上」，这里有好山好水与岁月静好的朴实古意氛围，很快地就可以将平常恼人的市尘喧嚣抛诸九霄云外，进入一个闲云野鹤的模式！走在村上的街道上马上可以感受到这份清闲，连呼吸都变得慢活起来，吸进来的空气也完全不一样了～～～
悠流里（ゆるり）是一间可以吃到手工石挽荞麦面和各种当地食材组合而成美味定食的地方，当我看到这里有地方名物村上牛和鲑鱼时，马上点了他们一口气可以品尝两者的豪华定食！稍微炙烤过的和牛所散发出来的甜美油脂将村上牛肉质的鲜嫩点缀得更美味，再吃一口鲑鱼与鲑鱼卵的亲子组合，真的是幸福满满，果然开启旅途的第一餐一定要安排重头戏，这样才会有满满的元气来迎接接下来的一切啊！
地址：新潟県村上市塩町4番5号
网站： 石挽き荞麦と和食処 悠流里：店舗情报：株式会社 永徳 (nagatoku.jp)
从未有过的品茶体验「富士美园」
一直以为喝茶不就是喝茶吗？我在「富士美园」里真的开了眼界，进入了一个全新的品茶世界！
首先在这里喝茶的茶室可以传统到最古老的古民家茶室、也可以崭新到上品优雅的TEA BAR。老板让我品尝了两种店里的逸品煎茶，感受他们的古典与创新，本来我以为自己没办法品尝出这两款煎茶的微妙之处，没想到在品茶师的解说与带领下，让我经历了清爽淡雅与韵味回甘的美妙之处。
↑↑↑左下角就是村上牛蛋糕
↑↑↑一杯2500日币的雪国煎茶将品茶的世界观带入另一个新境界
老板说第一泡先品尝茶叶慢慢展开时释放出来本身纯粹的滋味，当第二泡、第三泡愈来愈浑厚带点苦涩之时就可以跟甜点一起入口享受茶与茶点之间的双重奏。在这里吃到加入村上牛的蛋糕隐藏着各种辛香料的滋味、高雅微甜的栗子蛋糕与四种口味（牛奶、雪国红茶、抹茶、焙茶）的手工冰淇淋，他们各自与茶的搭配真是各自精采各具特色。
最后还可以在伴手礼处挑选店家自豪的商品，喜欢喝茶的朋友建议可以来这里经历一场旧与新的NEW & CLASSIC茶宴。
地址： 新潟県村上市长井町4-19
网站： 冨士美园 | 越后村上・北限の茶処 | 六代 饭岛刚志の雪国红茶 (fujimien.jp)
「千年鲑きっかわ」展示了村上对鲑鱼的柔情
↑↑↑吉永小百合曾在店门口拍摄广告
新潟的村上据说是鲑鱼料理最早的发源地，从平安时代就有吃鲑鱼的习惯，因此在村上的鲑鱼料理被称为千年鲑。来一趟村上具有约450年历史的老店「千年鲑きっかわ」，可以理解到得天独厚的村上盛产天然鲑鱼外，还利用这鲜美的鲑鱼制造出上百种的鲑鱼料理，店里面也贩卖着各种鲑鱼相关产品琳瑯满目。
店的本身古色古香宛如一个小型的博物馆，不仅仅只是个商店而已↑↑↑
可以看到每只鲑鱼的肚子是没有被完全切开的↑↑↑
店里附设的餐厅可以吃到鲑鱼多吃的料理套餐↑↑↑
当我看到千年以来代代相传、无添加只用单纯的盐渍、风干、自然发酵、完全手工制作而成的「盐引鲑」，一只一只地挂在店里的模样，着实被当地对待千年鲑的态度所感动了，他们采取的是不切腹的方式，所以可以看到每只鲑鱼的肚子是没有被完全切开的，连嘴巴鱼鳃的部分也没有用绳子绑起来。我问：「这样做是因为会更美味吗？」
当地人回答：「和美味没有关系，只是为了表达我们的心意与柔情！」原来村上人对鲑鱼有一种感谢之情，不单单只是吃而已～～～
地址： 新潟県村上市大町1-20
网站： 千年鲑 きっかわ | 千年鲑 きっかわ (murakamisake.com)
乘坐「笹川流れ游覧船」看海鸥去
坐上「笹川流れ游覧船」可以看到日本海沿岸的峻岩奇石景观外，还可以与一大群海鸥做近距离接触喔～～～
请看我在脸书和ＩＧ的分享：
大冢太太(@otsukatokyo) • Instagram写真と动画
地址： 新潟県村上市桑川975-44
网站： 潮风とカモメに出会える旅 笹川流れ観光汽船 (sasagawanagare.co.jp)
入住瀬波温泉「大観荘せなみの汤」看夕阳
因为我和大冢先生曾在新潟的佐渡看过最美的日本海夕阳，所以也想在这间以夕阳景色闻名的温泉旅馆回味一下夕阳余晖的绝美景观，只可惜天空不作美，只让我看到隐藏在乌云后面的余光，只好借由美味丰盛的晚餐和房间里附设的私人露天温泉来弥补了。
↑↑↑黑毛和牛涮涮锅、绿色的蟹黄是最新鲜的、用釜锅炊煮的越光新米
是说这个弥补也太华丽了吧，满满都是日本海的鲜美海鲜以及当地的鲑鱼乡土料理，还有黑毛和牛和这里知名的一整只喉黑鱼（のどくろ），吃完再泡个舒舒服服自由自在的私人露天温泉，为第一天的新潟之旅画下完美的句点！
第二天在海边美景的陪伴下享用营养满分的早餐后，继续旅游去了～～～
地址： 新潟県村上市瀬波温泉2-10-24
网站： 新潟県瀬波温泉 大観荘せなみの汤 【公式ＨＰ】 (senaminoyu.co.jp)
ＤＡＹ２
「北方文化博物馆」里有好多看点
「北方文化博物馆」曾是当地富裕豪农伊藤家族的住宅，有多富裕呢？据说他的结婚宴会连请三天，每天的料理都不一样；请了人力车度蜜月去，总共花了七十几天才回到家里。占地8800坪的豪宅现在成了国家有形文化遗产，馆内有6000多件古老文物、65间各具特色的建筑与空间，每一个都故事感满满，看点很多。
博物馆里四季有不同的花草将各处庭园点缀得有声有色，当我去的时候，荷花池四周的红叶正美，如果春天来的话还可以看到美丽的樱花。四周的古民房可以进去参观，感受一下江户时期农家的生活原貌与当时所使用的器具。
庭园里有一颗超级大颗的紫藤树，到了五月可以看到布满整个的棚架的紫藤花非常壮观，目前馆方正在培植三种颜色的藤树，三年后就可以看到更多采多姿的藤花了～～～
这里有一间三角形的建筑物「三乐亭」，里面有两个三角形和一个平行四边形的空间作为书斋和茶室，连地上的榻榻米也是三角形或菱形，抽屉也需要斜斜地打开，极尽考究、别具一格！
大厅间的庭园是由与京都银阁寺颇有渊源的庭园大师历经５年、采用镰仓‧室町幕府时代风格打造而成的回游式庭园。坐在拥有１００个榻榻米之大的大厅间里静静欣赏如此典雅精致的庭园，每一刻都让人感到极尽奢华、无比珍贵～～～
大厅间的建筑构造值得让人慢慢观赏外，里面展示的字画与摆设也是需要细细品味的，此时发现了一幅我们都非常熟悉的文本，那不就是从小大家背得滚瓜烂熟的诗吗，这首寓意农民辛勤的诗句的确非常适合放在以农民起家的伊藤家园中。另外还有好多地方没有写进来的就等着大家进去一探究竟啰～～～
地址： 新潟県新潟市江南区沢海２丁目１５−２５
网站： 豪农の馆「北方文化博物馆」 (hoppou-bunka.com)
到「瓢湖」去喂食白鸟（天鹅）＆鸭子
位于阿贺野市的「瓢湖」这个地方本来是拿来当用水池的，昭和25年突然从西伯利亚飞来一群白鸟（天鹅）后，渐渐每年增加，到如今约已有近6000只白鸟在此过冬。最早第一代「白鸟おじさん」喂食成功后，让纯野生的白鸟接受人类喂食在生态界中算是很罕见的事，于是一跃成为世界闻名之事！每年10月到２月之间来此赏鸟的人愈来愈多，现今的「白鸟おじさん」已经是第三代了。
当「白鸟おじさん」出场一喊吃饭啰～～～就可以看到一堆白鸟，不！是鸭子从四面八方跑过来吃饭。其实白鸟们一早６点就出门到四方田野去觅食了，到了下午５点才会回来，现场看到的白鸟是身体不舒服和懒惰不想出门的，在一群鸭子当中显得特别明显。如果想看一大群白鸟在湖面上栖息的景观，建议早上６点以前或下午五点后喔，据说冬天来还可以看到一群白鸟在一片雪白的白雪上非常梦幻！
我在「瓢湖」拿着台湾国旗喂白鸟和鸭子们吃饭太有趣了！「白鸟おじさん」喂的是吐司耳朵，一般观光客可以在贩卖处买到专门喂食用的米果，体验一下喂食的乐趣。没想到伴手礼区里有好多可爱的白鸟相关伴手礼，还有一些是这里才买得到的限定品。
当我吃到了用葛粉制作不会融化的冰棒时，真希望他们可以来东京的超市让我继续买得到啊～～～
提到贺野市才发现好多有名的商品都是这里出产的，例如日本知名龟田制菓的零食、浓厚香醇的安田优格、只有这里和东京伊势丹买得到的人气甜点、嘉右卫门各种新开发发的米饭商品等等，我又带了一堆回家去了！！
拍了一段喂食的影片在脸书留言里：
地址： 新潟県阿贺野市水原313-1
网站： 瓢湖水きん公园｜新潟の観光スポット｜【公式】新潟県のおすすめ観光・旅行情报！にいがた観光ナビ (niigata-kankou.or.jp)
到「ピアBandai」逛街吃午餐
中午到日本海最大级的旬鲜美食市场「ピアBandai」里的鲜鱼地酒专卖店兼餐厅「港食堂」，享用当地名产甜虾丼饭&雪室豚炸猪排饭，在冬季利用积雪做成的雪室来保存猪肉，慢慢熟成后就成为当地名产雪室豚，肉质扎实、采用甜中带点酸味的酱汁油炸非常下饭。
饭后在四周各具特色的商店穿梭非常有趣，特殊口味的年轮蛋糕、颇受当地人喜爱的雪室咖啡、传统与创新兼具的多样化地酒、讲求用刀工处理保持美味的生火腿、与火腿美酒对味的各式起司以及各式各样的美味食品都是这里的主力商品。
「ピアBandai」共有16间各具个性的店铺，下次有机会我还想来这里利用他们提供的SNOW PEAK专业BBQ器具来吃一顿佐渡牛BBQ特餐呢～～～
地址： 新潟市中央区万代岛2
网站： ピアBandai | 新潟のおいしい味が大集合！万代岛のにぎわい市场 ピア万代 (bandai-nigiwai.jp)
庭屋一如之「旧斋藤家别邸」
旧斋藤家别邸展现了大正时代繁荣的故事，里面中庭的庭园设计所讲究的是一种「庭屋一如」的原则，指的是庭园和建筑物本身融为一体没有界线，面对庭园的窗户全部开放没有屏障，同时面向北方的建造可以让日光完全洒落进屋子里来。我在这里静静感受所谓的「庭屋一如」，明白了这样的设计方式可以让生活更贴近日夜与四季的变化，大家不妨也来亲自感受一下啰～～～
地址： 新潟県新潟市中央区西大畑町５７６
网站： 旧斋藤家别邸 – The Niigata Saito Villa (saitouke.jp)
登上「朱鹭メッセ展望台」眺望新潟市容
登上「朱鹭メッセ展望台」可以眺望新潟市的高空市容和信浓川贯穿南北的模样，北侧有港町・新潟市之玄関、南侧则有柳都大桥和昭和大桥 ，连刚刚去过的「ピアBandai」也一清二楚，天气好的时候日本海、佐渡岛、五头连峰尽可映入眼帘。里面还有伴手礼贩卖区与喝咖啡的休息处，是个免费参观的好去处，夜晚又是不一样的风味。
地址： 新潟県新潟市中央区万代岛5番1号
网站： Befcoばかうけ展望室｜ホテル日航新潟 (hotelnikkoniigata.jp)
在「新潟仙贝王国」体验制作仙贝
在仙贝王国制作一枚世界上独一无二的仙贝还真有趣，绝对是个大人小孩都喜欢的体验活动，首先要选择制作鲜贝的尺寸和形状，我竟然选了一个最大的尺寸来挑战（欧巴桑我到是在想甚么呢？）
听从指示人员的说明和引导，就可以将仙贝慢慢烤成酥脆又坚硬的口感。
接着就要考验自己的画工设计一个只属于自己的仙贝模样，其实不用担心，现场有许多范本可以参考，我只好把我家小姑帮我画的大冢太太头像拿出来模仿，虽然没有很像但放在原版画像的旁边还是可以认出来的（笑）！
现场有许多仙贝相关商品可以采购，我带走了只有这里才买得到的王国限定口味：七味美乃滋鱿鱼和鲑冬叶，家里的吃货们都说很美味喔～～～
ＪＲ新潟车站非常好买
在离开新潟市前我前往ＪＲ新潟车站里的伴手礼区，发现散布在车站里的CoCoLo非常好买，有传统经典的历史感商品，也有创意满满兼具质感的各种生活杂货，其中还不乏从新潟各地收集而来的铭品。例如燕三条一带出产的知名金属工艺品、用安田瓦制造的餐具、佐渡北泽窑出品的气质杯具、好多颜质与实用兼备的各式餐具，让人流连忘返深陷其中不可自拔啊～～～
当然最后还是要把当地人气话题的伴手礼美食带走，不然我们家的吃货们会生气的！现在新潟车站正在装修改建中，三年后将会以更美丽便利的姿态展现在大家的面前啰～～～
享受「弥彦公园红叶谷」的梦幻点灯
从新潟市赶到有越后三大红叶之一的弥彦公园红叶谷时已经入夜时分了，这里有着新潟最美红叶的称号，夜晚的点灯从５点到９点，当然要把握机会去欣赏传说中的梦幻夜枫啰。在下了一场大雨后的夜枫显得格外清新爽朗，虽然红叶谷里的红叶只是刚刚开始变红而已，但在灯光的照射下依然风情万种。尤其在观月桥周边，各种颜色的树叶与火红的桥梁一起共谱出夜间的交响曲，值得慢慢观赏细细品味，白天还可以再来欣赏不同的白昼版枫红～～～
地址： 新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦667-1
网址： 弥彦公园｜新潟の観光スポット｜【公式】新潟県のおすすめ観光・旅行情报！にいがた観光ナビ (niigata-kankou.or.jp)
入住弥彦温泉：ホテルみのや
今晚入住于弥彦温泉的「ホテルみのや饭店」，晚餐是丰盛的海鲜与和牛的组合，当黑毛和牛稍微涮一下，再沾上饭店自制的芝麻橘醋酱，带点微酸的芝麻风味将和牛的油脂平衡地更柔和清爽。特别要提的是今晚的白米饭竟然是献给皇室的伊弥彦越光新米，真是粒粒分明，一大碗很快就被我吃光光了！
舒舒服服泡完温泉睡了一晚后，第二天在弥彦山的陪伴下吃了一顿丰盛的早餐就要再踏上旅途了。本来从昨晚非常不稳定不时下大雨的天气渐渐转晴，可以看到云雾渐散山头露出红叶的景观，就知道今天将又是美好的一天真幸运！
地址：新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦２９２７−１
网站： 弥彦温泉 みのや 新潟の旅馆 新潟県の宿【公式HP】 HOTEL MINOYA
参拜完弥彦神社后登上弥彦山缆车赏红叶去
↑↑↑每年十一月神社境内举办的菊花祭
弥彦神社有着1300年悠久的历史，供奉着越后开拓神祖 「天香山命」 。神气满满的弥彦神社不愧是越后一宫，在宏大的越后平原上高耸壮丽的零峰弥彦山下，从上古至今以尊高的神威守护着祂世世代代的子民。这里有一条御洗手川洗净信徒的身心，高大的雪松树由北到南一路延伸到神社的周围，日本最大的鸟居就在这里可说是通往新潟大地的历史之门，与其他神社不一样的地方是，弥彦神社的祭拜礼节是「二礼四拍手一礼」喔！我在这里虔诚地祈拜，希望身边所有的亲人都可以平平安安顺顺利利开开心心地过日子～～～
↑↑↑御手洗川
日本最大的鸟居↑↑↑
↑↑↑大雨之后放晴的景致多了一股仙气
这里除了缆车外还有一个可以上下移动且３６０度旋转的展望塔，建议大家一定要上去坐一坐～～～
接着可以搭乘神社内的专用巴士或走路到登山缆车乘车处上弥彦山山顶去感受一下登高望远、眺望越后平原、佐渡岛和日本海的美好风光。此时进入秋天的弥彦山穿上秋装后满山遍野都是绿黄红的色调，尤其在今天早上下过一场大雨放晴后，在太阳刚刚出来还没来得及退场的烟雾缭绕下，多了几分神秘虚无的色彩。深深觉得自己太幸运了，这一次新潟之旅总是在关键时刻放晴，我应该要出运了～～～
地址：新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2887-2
网站： 越后一宫 弥彦神社 (yahiko-jinjya.or.jp)
在燕市产业史料馆体验制作纯铜杯
从反射在桌面上的光影可以看出我的设计图案是交叉的菱形↑↑↑
相信很多人曾被日本的传统工艺及其背后的职人精神所感动过，这次有机会来参观燕市产业史料馆并体验制作铜杯，让我又再次体会到职人们将热爱做到极致的精神。教导我的职人老师说这里可以做出一个世上独一无二只属于自己的铜杯，外面是纯铜里面是锡的结构使用愈久所散发出来的光泽愈独特，无论喝水、喝酒都会让味道变得更加圆润美味，这就取决于敲打的力道和模样了！
我看大部分的作品都是规则均一的模样，于是我做了一个完全不同的交叉菱形图案，本来以为职人老师会说ＮＯ，结果我被称赞有创意，太开心了！
馆内可以看到从最早开始发展到现在已扩展到和各种企业合作以及运用到各方面的成就，无论是艺术品、文化物器、先端开发等等都可以看到燕市金属产业的踪迹。大家所推从的梦幻刀具、厨房用具、生活用品等知名餐具品牌，每一个都燃烧着我的主妇魂，难怪日本有90%的西式餐具都来自新潟燕市！
地址： 新潟県燕市大曲4330-1
网站： 燕市产业史料馆｜tsubame city｜燕の匠の技に触れ、金属加工技术を知る (tsubame-shiryoukan.jp)
燕市名物釜饭的发祥店铺「釜めし松月」
中午在燕市名物釜饭的发祥店铺「釜めし松月」，享用全程需要３０分钟从生米开始炊煮、于昭和３４发祥的斧饭餐厅稍作休憩。可以挑选一种主食种类的斧饭定食，里有腌渍小菜、炸物、生鱼片、煮物和味增汤非常丰盛，我选的是山菜斧饭，清爽淡雅的温和滋味让我的味蕾被疗愈不少。
网址： 松月 （しょうげつ） - 西燕/釜饭 | 食べログ (tabelog.com)
恋人岬／フィッシャーマンズケープ(Fisherman's Cape)
有想过实现自己和恋人永远绑在一起的浪漫偶像剧情吗？来新潟柏崎市的恋人岬一趟可以让这个想法成真喔
其实除了恋人外、亲人之间也可以绑在一起强化这种羁绊的概念，粉红色的爱心是爱情、绿色的幸运草是亲情，都可以在伴手礼兼咖啡厅处「LOVE LOVE SHOP」买得到，到时店员会给一附锁具和两附钥匙，我心里想着为什么要两附钥匙呢？应该是分手后可以自行来解锁吧！！？？
美丽的日本海景和远处米山大桥尽收眼底，夕阳西下在这里敲打幸福的钟声，锁上两人爱情的见证，超级浪漫的啦～～～
但欧巴桑我却在下面的「フィッシャーマンズケープ(Fisherman's Cape)」找到更有乐趣的事，美食和伴手礼集结的各个店铺里有好多购物逸品。另外现场烧烤的美味海鲜、这里知名的炸秋刀鱼汉堡是必吃，尤其是那个秋刀鱼汉堡，酥脆的外衣里包的是鲜美油脂的秋刀鱼，用其独特的酱汁把秋刀鱼独有的香气点缀得更迷人出彩。另外市场里贩卖的各式鲜货实在是太便宜了，都是东京买不到的价格，好想打包一大箱寄回家里啊～～～
这里还有小型的海港博物馆及ＢＢＱ场所，用市场买到的生鲜美食来ＢＢＱ正好，和恋人岬一起逗留个半天以上悠哉又充实！
地址： 新潟県柏崎市青海川１３３−１
网址： 【公式】日本海フィッシャーマンズケープ (nfcnet.co.jp)
名胜「贞観园」让人惊艳以为遇到了京都
说真的，我被这个超级私房给大大惊艳了，从一路上散步看到的静谧安详农村景观到踏入「贞観园」的那一刻起，我就被这一份清新干净完全无瑕疵的绿意给魅惑了！从来不知道原来绿可以这么绿得如此单纯、绿到可以净化眼球和心灵，这满布的青苔此时此刻仿佛也爬到了我的心房赶走了一切杂念，只想在这里安安静静地与时间共存，好好享受这一方天地～～～
「贞観园」是一种京都风味的庭园设计，难怪让我有在新潟遇到京都的错觉，但因为知道的人不多，这里比起观光名胜幽静多了，不禁又令人私心地不想让太多人知道，因这份属于这里的清幽与这一片绿意才是最迷人的地方啊～～～
请原谅我拍太多照片，处处都是镜头里的主角，总是不受控制地按下快门捕捉我喜欢的一隅，心想这样可以跟我回东京去，心情烦躁时拿出来可以静心喔～～～
好想这就这样一直坐下去慢慢聆听四季与青苔的对话，园长说冬天这里会覆盖在一片白茫茫的雪下，但不用担心，春天一到这些青苔又会探出头来继续它们的生命之旅，希望这里的美好可以长长久久永远不变～～～
拍了一个影片纪录「贞観园」的影像与声音：
地址： 新潟県柏崎市高柳町冈野町593
网站： 贞観园 新潟県柏崎市高柳町にある国指定名胜庭园 (teikanen.jp)
由于照片太多、想分享的东西也很多，第四天的越后汤泽温泉、大地艺术祭和汤泽高原一带的介绍文另外写在这里～
【日本旅游】新潟四天三夜赏枫＋大地艺术＋超级私房＋必吃必买之经典人气与崭新体验行程大集合！（下） @ 大冢太太东京在住的博客 :: 痞客邦 :: (pixnet.net)
文／图 大冢太太