中野区位于东京的中部，这里有居酒屋，时尚餐厅及各种深受年轻人喜爱的店家，不少店家都推出与日本酒搭配的套餐。有些朋友来这边购买模型、钟表等收藏品，这边就来介绍那些隐藏版在地人才知道的人气必吃美食！
▌店家信息
店名：マグロマート 鲔鱼市场
地址：东京都中野区中野5-50-3 1F、2F 地图链接
电话：050-5597-6557
营业时间：17:00～22:00
个人平均消费：4000元日币左右
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：六个小时
▌个人评比
2021年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★★★★☆ 9颗星
调味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★★★☆☆ 8颗星
气氛★★★★★★★★★★ 10颗星
▌用餐心得
「没想到2021年的最后一次聚餐，是那么鲜红喜气的颜色。」
マグロマート鲔鱼市场一直都在想吃的清单中，无奈订位着实不容易，加上像是这样适合聚餐的店家，一个人吃也没什么意思。好在福岛认识的专业饕客板友订到了位置，也约上了朋友，才有了这么令人印象深刻的一餐。
常在网络上的食记看到マグロマート鲔鱼市场，不外乎是大大一整片的鲔鱼主心骨非常吸睛。本以为这样的店家是以粗犷的食堂风格欢环境为主打，没想到从里到外却有一种时尚潮店的风格。
マグロマート鲔鱼市场隐身在中野的小巷子中，这里特别要注意的是，导航似乎会把你导到后面的巷子里，其实是在前面的小巷子，看到店门口大大的鲔鱼彩绘就没错了。
这边推荐一定要订位，因为似乎每个时段都订满了，记得先与店家确认。店里明亮充满设计感，很难想像这是一家近距离口手并用品尝鲔鱼的店。
比起常见的日本居酒屋餐厅，开放式的厨房维持得非常整齐干净。或许因为如此，可看到不少女性为主的团体客人过来用餐。
若是六日时段，下午四点便开始营业，听板友说这个时段较好订位，想吃的朋友不妨参考一下。
店内分为两楼，这次坐在二楼的位置。整体用餐空间以木质打造，是很能让人放松的舒服氛围。
在订位时已经决定了套餐的内容，店家也会提供单点的菜单，虽然每一道都很迷人让人想加点，但先等一下，套餐的份量其实就已经不少。
最后再说说它的餐具，都有マグロマート鲔鱼市场的风格，像这个拼碎的小碟子，摸起来真的是碎碎带点粗感，但上面的鲔鱼真的非常讨喜。
两个人来用餐的话，也有吧台的座位，也是能专心聊天不被打扰。
这次我们选的是3480円的鲔鱼八种套餐，分别是。
鲔鱼高汤季节海鲜
鲔鱼蛋黄拌生鱼片
鲔鱼市场生鱼片拼盘
炖煮鲔鱼鳍边肉
松叶蟹鲔鱼泥寿司
鲔鱼稀少部位天妇罗
鲔鱼主心骨肉生鱼片
醋饭与海苔
当然单点也有与海胆的搭配，不过这次没点，就给大家参考看看。
总之今年的大家辛苦了，先来杯啤酒吧。
鲔鱼高汤季节海鲜
白酱油高汤带着浓郁的鲔鱼鲜汁，炖煮牡蛎与安康鱼肝，是道让人想再来一碗的暖心开胃菜。
搭着清酒一起又是不一样的风味，不过比起牡蛎，我更喜欢安康鱼肝多一些。湿润厚重带点粉感的安康鱼肝，有着肝脏特有的浓郁气息，它不像白子腥鲜充满欲念的气息，又比牡蛎再浓郁一些，在舌尖上有种身体就是喜欢这个味道的滋润感。
真的很喜欢这个盘子，再让我放最后一次。
鲔鱼蛋黄拌生鱼片
这次用的是鲔鱼嘴边肉，红里带白筋的口感，不说的话还真的以为是毫无腥味的鲜甜牛肉。加上一点酱油整个鲜美就凸显出来。正在意犹未尽时，下一到就来了。
鲔鱼市场生鱼片拼盘
以六种部位为主，加上稻草烧的吃法。
有鲔鱼大腹、中腹、赤身、脑天、与嘴边肉等部位。
搭上绿芥末、生山葵与海盐。
腹肉的部分油脂稍多，建议搭上海盐或生山葵稍微解腻，尤其是中腹与大腹满满的都是油脂。对我来说，中腹是一咬下去，油脂的香气与甜美缓缓在口中蔓延开来，而大腹则是一入口就有油脂香气。
赤身的油脂较少，味道较淡，但香气依旧足够，最适合搭上一杯香气较重的日本酒，或是绿芥末也很能凸显其滋味。
脑天与嘴边肉较有咬劲，滋味也较为浓郁，搭生芥末很适合，恰好能让鲔鱼的鲜美滋味慢慢释放。
鲔鱼稻草烧作为收尾很适合，炙烧的香气用来迎接下一道熟食是再适合也不过。
炖煮鲔鱼鳍边肉
前面介绍的几道介于粗犷与纤细中间，接下来的三道则是较为纤细的表现。
充满胶质的鲔鱼鳍边肉搭上较为浓郁的咸甜酱汁，是会想让人边吃边吸手指的美味。炖得化口的细细肉瓣，丝丝都带着鲜美的甜汁，是让人想下饭的一道。
松叶蟹鲔鱼泥寿司
松叶蟹肉放上鲑鱼卵，再以新鲜的鲔鱼泥衬底，还有以酱油淡淡调味的醋饭搭成豪华寿司。其实一口是吃不下的，可以拌着吃或者分两口吃。不过对我来说，这样的搭配并没有巧妙的堆栈，倒是各自凸显其风味，鲑鱼卵咸松叶蟹甜鲔鱼泥鲜白饭润各自呈现，也是一种非常直接的表现方式。
鲔鱼稀少部位天妇罗
稀少部位让我觉得像是脑天，但搭着紫苏叶一起油炸，多了点油脂的香气，让本来较为紧实的口感柔和许多。另外两道则是炸白鱼与炸白子，油炸后水分收干一些，口味清爽。
鲔鱼主心骨肉生鱼片 搭配 醋饭与海苔
マグロマート鲔鱼市场的主打，鲔鱼主心骨刮肉配醋饭与海苔。自己拿木勺一块一块刮下来，由于新鲜，个人觉得本来腥气较重的血合肉也是非常有滋味。搭上醋饭与海苔做成手卷后，又是不一样的滋味，加上上面的鱼肉真的不少，后面有不少鱼肉都是直接沾酱油吃。
在里还有个小插曲，由于不剩酒力，喝了一小杯清酒后便两眼发直。一不小心喵向隔壁桌两个女孩的背影，只见她们把这块骨头翻了过来，背面还是满满的鱼肉，我们三人只好努力再重头挖一次，最后饱到不行，我想今年吃的鲔鱼份量，大概都没有今天多。
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