保加利亚旅游06 建城六千年的普洛帝夫の古堡与闪电
■ 2019 年 6 月 1 日（星期六）第五天
11:08 搭车离开首都索菲亚（Sofia），要往东南行驶 145公里，前去欧洲文化之都普洛帝夫（Plovdiv，又译作普罗夫迪夫）。
在游览车上，我提前睡午觉，总觉「人生能睡，就是福」！
13:13 抵达普洛帝夫，直接去河畔中餐厅（Chinese restaurant gerdjika）吃午饭。
其实昨天领队 Celine 就宣布今天中午是“吃中餐哦！”感觉像是在报喜，但对我而言，在国外吃中式餐厅都是可怕经验……反正绝对比台湾的平价自助餐还不如（随便找家台湾自助餐店，都比国外中国餐厅强）。何况保加利亚也有在地热门特产「优酪乳」与「料多浓汤」，我们反倒没机会尝试。好吧！趁大伙还没开始享用博大精深的中国料理之前，先来聊聊这两样网红国民饮食。
还是有团员事前做了功课，知道保加利亚的的「优酪乳」很有名！该国乃名列前茅的欧洲高龄国家，就因全国同胞皆喜欢喝优酪乳。而且网络上还说这种奇特的优酪乳杆菌（bulgaricus），只要离开保加利亚就无法存活，所以非常珍贵，来此要努力灌饮优酪乳。
这种菌真的离开保加利亚就无法存活？倒是没那么夸张啦！台湾的统一AB优酷乳就含有这种bulgaricus菌了，节录一段官网文本供参考：
保加利亚乳杆菌（bulgaricus）是德式乳杆菌的一个亚种，目前被广泛的应用在酸奶制作的过程当中。该亚种最初由保加利亚微生物学家赛德蒙·格里戈罗夫（Stamen Grigorov）在1905年时确定并以其祖国的名字命名。
有没有看到最下面那行就写着保加利亚乳杆菌（bulgaricus）
所以这种乳酸杆菌的确是由保加利亚科学家所发现，但台湾也很多，只是我们没像人家那么嗜喝优酪乳罢了！他们甚至还将优酪乳做成冷汤，这种著名汤品便叫特雷德汤（Tarator）。
直接来参考基百科的说明：
特雷德汤（Tarator）是种保加利亚传统汤品，通常以冷汤形式呈现，使用的食材包含保加利亚特有的优酪乳、小黄瓜、核桃、盐巴、莳萝、大蒜、香料与植物油。通常人们会在夏天食用，每个保加利亚餐厅也都尝得到。几乎没有任何保加利亚人会说不喜欢特雷德汤，他们也会在家里自行料理。
用优酪乳调制的特雷德汤（Tarator）是种保加利亚传统汤品
连优酪乳都可做成汤，可见保加利亚人多喜欢喝汤！我们的路边摊是卖咸酥鸡，但他们就是汤品小店。首都索菲亚甚至有卖汤连琐专卖店 Supa Star， 我上官网去看，感觉比我们的肉羹或猪血汤好吃，因为料多且色泽亮丽，视觉效果完全胜出。这是我从 Supa Star 脸书节录的几份汤品，各位参考一下吧！
说了半天，结果今天中午我们喝了什么汤，答案揭晓 - - 蛋花汤。
蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋
蛋蛋花花花花花花花花花花蛋蛋
蛋蛋花花汤汤汤汤汤汤花花蛋蛋
蛋蛋花花汤汤汤汤汤汤花花蛋蛋
蛋蛋花花汤汤汤汤汤汤花花蛋蛋
蛋蛋花花花花花花花花花花蛋蛋
蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋
有没有很眼花潦乱……别笑！有汤喝就不错了，今天晚餐连汤都没有呢！
此乃今日之午餐：
这家河畔中餐厅（Chinese restaurant gerdjika）的评价是：
在普洛帝夫 930 家餐厅中，排行第 95。
在普洛帝夫 103 家海鲜餐厅中，排行第 29。
在普洛帝夫 12 家中国餐厅中，排行第 10。
从这三个简单的调查数字，你发现隐藏其中的信息了吗？（考考各位的数学）
至少我可以归纳出，在普洛帝夫的 12 家中国餐厅中，有 10 家排名在全城 930家餐厅的前 100 名，好强！
■
14:06 离开餐厅，要先回旅社，再出门走老城的行程。
因为餐厅距离旅社才 2.6 公里（5 分钟车程），所以先回去是颇合理的安排。没想到……因为普洛帝夫市区在修路，短短 5 分钟的车程，我们竟因不断绕路而走了 41 分钟，天啊！
没办法，普洛帝夫是欧洲最古老的城市之一，超过六千年历史，比雅典、罗马和君士坦丁堡的建城时间还久远。所以地底古迹超多，马路开挖后便到处封路，我们只能拼命绕路。司机皆靠 google 找路，基本上这个软件不会标注哪里临时封路，都是到现场才知无法通行。反正，5 分钟的车程走了 41 分钟。
14:47 来到下榻的华美达酒店（Ramada by Wyndham Plovdiv Trimontium），是有赌场的大型旅社。一晚大概台币 1,400 ～ 1,700 之间（可见保加利亚物价并不高），在普洛帝夫的 53 家旅社中排名第 15 。但位置极佳，步行至古罗马剧院约14分钟，步行至守卫山（Nebet Tepe）遗址也只需 16 分钟。
15:02 进房间，我分配到 434 房。
15:20 集合出门逛古城。
华美达酒店内挂的一幅画作
华美达酒店（相片节录自官网），下图：我住的房间。
■
普洛帝夫建城超过六千年，是很古老的城市，它的历史错综复杂到「剪不断理还乱」，因地处国境边缘，被不同国家争相占领……在此就简单整理一些重点：（不想看的直接跳过）
１．西元前 342 年，普洛帝夫被亚历山大大帝他老爸腓力二世征服，并给它改了个很酷的名称「菲利波波利斯」（Philippopolis）。这个名字我很喜欢，下次想换英文名时，我会考虑改叫菲利波波利斯。
２．不久它从希腊独立出来，却又被并入罗马帝国，这次改名叫特里蒙蒂姆（Trimontium）。别的城市都简单扼要名叫雅典、罗马，你就是会被改成很长的怪名，还真是天生注定！
３．西元 6 世纪中叶，斯拉夫人开始移民至该地区。
４．随着保加利亚帝国的创建（西元 681年），这个城市变成拜占庭帝国的边境要塞，在两国长年的拉锯战中，城市数次易手，真歹命！
５．西元 815 年，首次成为保加利亚的领土。
６．西元 1364 年被鄂图曼土耳其占领。
７．直到 15世纪普洛帝夫的城名才首次出现，源自该城古名「Pulpudeva」。
８．西元 1878 年普洛帝夫战役后，正式成为新成立的保加利亚公国的领土。
所以这个城市曾被希腊、罗马、土耳其统治过，最后隶属于斯拉夫民族创建的保加利亚。这么复杂的历史演变，也造成人种的多样化，目前普洛帝夫的人口分布是：
保加利亚人 45%
希腊人 25%
土耳其人 21%
犹太人 6%
亚美尼亚人 3%。
很难想像，若有一天我居住的城市有 55% 是外国人，那会变成怎样？
（例如：台东市人口有 45% 台湾人，55% 衣索匹亚人）
普洛帝夫建城超过六千年，是很古老的城市。
■
普洛帝夫有两大旅游特色：
１．建筑（建城超过 6000 年）
２．艺文活动（获选 2019 欧洲文化首都）
先来介绍普洛帝夫的「建筑」：
因长期被鄂图曼土耳其统治，后期民族开始觉醒时掀起一段18至19世纪的民族复兴（Bulgarian National Revival Period，1762～1878）。普洛帝夫是个重要的经济及文化中心，许多富裕的知识份子从欧洲各国游历归来带回新的文化潮流，于是兴建富丽堂皇的豪宅以衬托社会地位。原先只是些实用的砖造房屋，后来逐渐更具创意与想像力，兴建之豪宅讲究排场，配有椭圆形大厅和四周对称的房间及窗台。不止展现华丽造型，内部装潢也极其精雕细琢，因独具特色故被称为「普洛帝夫建筑」。只是 19 世纪至今，沧海桑田豪门没落，后代无力支付庞大修缮费用，只能任其荒废，直到1970年代才先后改建为博物馆。所以来到普洛帝夫，就是要参观这些民族复兴时期的豪宅及改建的博物馆。
华丽造型、精雕细琢的「普洛帝夫建筑」
接下来就是普洛帝夫的「艺术活动」：
有人形容这个居民仅30万的城市是个“不夜城”，当然不是夜店、酒吧、霓虹、电音，而是大大小小的艺文活动盛开在城市各角落。所以是“不夜”观赏歌剧、音乐会、舞台剧，而且门票可能只需 5 欧元，卡司来自欧洲各地。喜欢艺术的人，来到普洛帝夫保证玩到乐不思蜀！光在街上行走就会看到四处悬挂的歌剧演出节目表，玻璃厨窗出现的是达利画展的海报，博物馆门口有民俗舞蹈演出，罗马古迹里观齐聚聆听混声四部合唱。这里是普洛帝夫，也是 2019 欧洲的文化首都。
上图：普洛帝夫是 2019 欧洲的文化首都，这是街上的看板。
下图：歌剧演出的大型节目表。
■
15:20 当地导游 Luber 过来旅社和我们会合。27 岁，考古系毕业，薪水低，得兼差当导游才能生活。
于是，我们便步行去逛老城了。其实从旅社到山顶的古罗马城堡也才 1.2 公里，而且步行 400 公尺便来到石板巷道的老城区，是非常舒服的一段步程。
在石板路上 Luber 先向我们介绍水沟盖上的城市标志，浮雕着七座山象征普洛帝夫被七座山所包围。（其中一座山 19 世纪因兴建城堡而挖毁，现在只剩六座）
上图：当地导游 Luber ，27 岁，考古系毕业。
下图：水沟盖上的城市标志，浮雕着七座山象征普洛帝夫被七座山所包围。
接下来再往北步行 450 公尺，来到西元 2 世纪的古罗马运动场（Plovdiv Roman Stadium）。这座巨大的罗马遗迹只出土了一个「小弧度」的看台，但都足以当露天剧场了（现场刚好有合唱团演出），可见若全部挖掘出来会有多壮观？
根据考古模型显示，完整建筑长约 240 公尺，寛 50 公尺，625 个阶梯，可容纳 30,000 名观众。
古罗马运动场，只出土了一个「小弧度」的看台，但都足以当露天剧场了。
运动场旁是间大清真寺（Dzhumaya Mosque），建于1364年，乃目前尚在运作中欧洲第二大的鄂图曼土耳其清真寺。
两座古迹相距仅十余公尺，年代却相隔千余年，可谓「一尺百年」也！于是我从古罗马跨步来到鄂图曼土耳其帝国，在普洛帝夫只要走访古迹，便可往返于时光隧道了！
接着往西移动 78 公尺，可看到美丽的大壁画及达利海报的玻璃窗。
美丽的大壁画及达利海报的玻璃窗
等我拍完照，导游 Luber 他们已往西走 45 公尺前去圣母教堂（The Assumption of the Holy Virgin）。但并没停留，大伙继续前进，我跟上后独自在教堂前拍摄多位与圣母合照之「自拍美女」。
再往前 70 公尺便是音乐舞蹈与美术学院（Academy of Music Dance and Fine Arts），因壁画太漂亮，不少团员也伫足拍照。
音乐舞蹈与美术学院（Academy of Music Dance and Fine Arts）
圣母教堂（The Assumption of the Holy Virgin）
接着往北 200 公尺 ，路过其他三家博物馆，来到圣君士坦丁和海伦娜教堂（Church of St Constantine and Helena）。仍没入内参观，我索性拍摄教堂的看板留念。这些建筑皆是民族复兴时期遗留下来的豪宅，因满街都是，看得眼花撩乱！
圣君士坦丁和海伦娜教堂（Church of St Constantine and Helena）的看板
终于，教堂隔壁就是今天最重要的参观点民俗博物馆（Ethnographical Museum）。
民俗博物馆就是当年的库尤姆吉耶夫之家（Kuyumdzhiev House），乃建于 1917 年的华丽花园宅邸。目前是全国第二大的民俗博物馆，保存完整的复兴时期文物，包括金匠艺术、金属制品，羊毛织物、陶器等传统工艺精品，1995年被列为文化地标。音乐、舞蹈当然也是重要的民俗活动，所以这里也会定期举办相关表演。我们有 20 分钟可自由活动，让大家拍照并参观馆藏。
16:43 离开民俗博物馆，接下来就要攻顶，前去古罗马城堡所在的守卫山（Nebet Tepe）。
民俗博物馆（Ethnographical Museum）
■
其实从民俗博物馆到山顶的古罗马城堡遗迹仅短短 50 公尺，但自由活动后要把团员找齐实在不容易，结果我才跟过去就远远看见一幕有趣画面……在红马艺廊前（Gallery Red Pony），导游 Luber 无奈地回头等待姗姗来迟的团员，但一对恋人却不顾众人眼光当场拥吻，两栋建筑的弧型支架则美丽地对称着。
迟来的团员们终于姗姗出现，最后 50 公尺大伙齐心攻顶。此乃普洛帝夫最受欢迎的旅游景点，也是国家级文化古迹，当然要在最高点欢呼合照！
结果，建于西元 2 世纪的古堡遗迹过于残破，仅剩城墙、塔楼、蓄水池等断壁残垣！（完全不吸引人）
倒是地势高 200 公尺，登高望远乃拍摄普洛帝夫最佳地点。
俯瞰着古城美景，我拼命拍摄，欲罢不能。后来竟来了几位唐朝丰腴美少女，直接美腿并列扒在岩石上聊天，画面潦人且饶富趣味。正当此精彩时刻，领队 Celine 幺喝大伙下山了，真是美梦易醒！
■
17:02回程才走到圣像美术馆（Icon Gallery），我便决定脱团自己走，老城区本来就要独自散步才有味道。领队 Celine 提醒我，18:00 前回到旅社跟大家一起用餐即可。
我经常把跟团玩成自由行，这样轻松到处晃多开心！
圣像美术馆（Icon Gallery）
除了再沿途观赏那些华美的「普洛帝夫建筑」之外，主要做了两件事：
１．去古罗马运动场（Plovdiv Roman Stadium）聆听合唱表演
２．去看艺术家画壁画
就这样听歌、看画，悠游自在，不亦乐乎！
古罗马运动场的合唱表演
有人正在画壁画，但当时只完成一小部份，下图是我从Google map上找到最后完成的作品。
■
18:00 晚餐，通常赌场的吃喝玩乐都会精彩丰富，因为要吸引赌客消费！
但我们这家华美达酒店例外，餐厅虽气派，但餐点食之无味，甜点却糖浓蜜稠，热量破表，吃完罪恶感比去「赌场」有过之而无不及！
餐厅虽气派，但餐点食之无味。
甜点却糖浓蜜稠，热量破表！
■
普洛帝夫是个艺术之“不夜城”，日落后大大小小艺文活动在老城各角落优雅进行，不去夜游太可惜！
20:00 我带着脚架出门，循着石巷的灯光与音乐，攀至守卫山的古罗马城堡拍摄夜景。
这残破古堡建于西元 2 世纪，不知经历多少战乱，想也知道阴魂幽幽。但因地势居高临下，尤其山脚老城的万家灯火伴随车流灿烂亮起时真是美不胜收，入夜后便情侣双双赏景而来！
我安坐于情侣拥吻之浪漫气氛里，电灯泡似地拍摄夜景。此时远方偶有闪电交错，颇像史诗电影的场景。有位中年女子见我在拍摄闪电，也过来试拍。我教她将相机固定于地，以长时间曝光来拍摄城市上空的鹿角分叉电光。随即细雨飘来，她说淋雨拍闪电易遭雷击，问我要不要跟她“一起”下山？
哈哈哈！可能是我不解风情，且正沉溺于拍摄，语气平淡地婉拒。
她有点不爽，再次强调「继续待在山顶会有危险」，便幸然离去！
我撑到 21:40 雨滴都变粗了，才在雷声闪光中「歌咏而归」……Singing In The Rain……
在守卫山的古罗马城堡拍摄的夜景：烟火与闪电。
■
22:13 慢慢晃回到旅社，怎么叫门室友都不应，只好下去大厅拨电话请他起床开门。
室友是个脸书迷，每天都凌晨三点起床上传相片，所以晚餐后会先睡觉。
「为何要凌晨三点上传脸书相片？」
听我问完，室友笑得尴尬：「那时刚好是台湾的白天，才会有人按赞啊！」
所以他不出门看夜景，保留体力半夜再起床玩脸书。只是半夜“工作”时会播歌助兴，我经常被吵醒……
今天上午走访首都索菲亚（Sofia），下午接着是欧洲文化之都普洛帝夫（Plovdiv），皆量级行程，也够累，得就寝了，晚安！
ＰＳ：若我在山顶的古罗马城堡随那位中年女子“一起”下山，现在会置身何处？该不会是倩女幽魂的兰若寺吧？哈哈哈！黎明不要来……