来伦敦必做的其中一件事：享用正统英式下午茶!
我们前往伦敦的时候(201601)恰巧英镑在高点，本来以为我们换到49就颇悲惨，后来另一个朋友说他以前去英国露营搭帐棚度日(对他真的这样做)的时候当时是60台币去换一英镑......
结果我们回来半年后英国脱欧，当时跌到42，现在差不多都在39、40附近跑
加上不少航空飞希斯洛机场的航班都有促销，快去!!
会这样先解释汇率主要就是关乎到稍后解释F&M下午茶价格及伴手礼时候大家就可以感受到汇率的差异之大了
当时Luis在安排伦敦行程时，问了Irene想要去哪一家享用下午茶。
伦敦有名下午茶前三名是：Fortnum & Mason、Ritz Hotel、Brown's Hotel
由于Irene热爱F&M的主要色调及茶叶品项，且我们是在户外场婚礼前去的，就想到购买他们的茶包带回来拿来当我们自行订做喜饼的内容物
所以就放弃Ritz，而且当时冬天，他们的DRESSCODE很正式，Luis并不想带西装皮鞋增加行李容量
F&M的下午茶很热门，真的是可以看到世界各地的人儿都在场，因此强力建议预订，步骤不难!
这篇文章会从F&M简史→预订→交通/店家信息→下午茶食记→购物心得这样的顺序写下来
F&M简史
「1707. Founded in Duke Street
Our legacy began in 1705 by Hugh Mason, from a small store in St James Market and a spare room in his house, and the Fortnum family who had arrived in London as high class builders reinvigorating Mayfair in the wake of the Great Fire. William Fortnum, who was quite the entrepreneur, also took a post as Footman in Queen Anne’s household and in Mr Mason’s spare room, where Fortnum met Mason.
Fortnum’s ingenious idea for selling Queen Anne’s half used candle wax, at a profit, paved the way for the beginning of a respectable business. The rest, as they say, is grocery.」
文本节录于官网，大概就是William Fortnum这个人本来是安妮女王的仆人，他把皇室用剩的蜡烛带走，精明的他就想到卖这些蜡烛，于是就和房东Hugh Mason合开杂货店，之后搬到狄卡皮里目前的现址
1738年做出了苏格兰炸蛋这道广为流传的料理
到1839年之前还有提供收信服务(真的非常有生意头脑......)
2012/03/01开设了这间The Diamond Jubilee Tea Salon，由伊莉莎白女王身着跟F&M同色系的洋装进行开幕
因为有良好的关系，一开始就供应皇室的茶与食品杂货，如今已经连续服务了12代皇室家族
当时垄断印度贸易生意的英国东印度公司(有没有很熟悉!!!历史课本常提到呀!!!)也与F&M关系密切，最好的茶叶也被送到这里卖，因此连一般人也能喝到顶级的好茶了。
Fortnum & Mason现在与世界各地的茶农仍有联系，故可获得很多第一手的新茶，像是大吉岭、喜玛拉雅山脉的几家茶园，每一年最好的茶叶，都会留给他们!
预订步骤
1.进入F&M网址：https://www.fortnumandmason.com/
这是他们首页，最底下有商店指南，按下去就是简体中文
2.点击上方列的"Restaurant"，会出现下拉式菜单。选择「The Diamond Jubilee Tea Salon」
3.会出现整页的介绍，右边的「Make a Reservation」可以定位，选择你要的日期、时段、人数后，按下下方的「Find a Table」
我们当时是把这行程接在从哈利波特片场回来，所以选下午四点
4.F&M是委托OPENTABLE做订位系统
5.图片里都有加上中文翻译啰~
6.会先收到一封OPEMTABLE的信，然后要寄信给reservations@fortnumandmason.co.uk做回复，F&M收到信后会回信哟，这样就确认了!
交通/店家信息
OPENING HOURS 营业时间
Monday to Saturday 10am to 10pm 周一至周六早上十点至晚间十点
Sunday 11.30am* to 6pm 周日早上十一点半至下午六点
11.30am to 12 noon for browsing only 这时段只能逛商场无法用餐
ADDRESS 地址
181 Piccadilly
London
W1A 1ER
电话：+44 (0) 20 7734 8040
(F&M一直都在这个地址没有搬过~所以GOOGLE"181 Piccadilly"，都会跑出他们家的信息!)
交通部分，Piccadilly line的Piccadily Circus、Green Park这两站都可以前往到达，因为F&M在这两站中间
Ritz也在这附近
商场门口都会有些应景的布置!
(图片来源：官网)
1964年添加的地标，跟大笨钟是同一个铸造商
下午茶食记
这组小城堡真是太可爱了~
里头都是他们家使用的茶具哟
因为我们当时去的时候逼近下午四点，所以就是搭电梯直奔四楼，底下的楼层等等再逛
大厅中央放着他们家的茶罐
柜台旁边有现场钢琴演奏
当天抵达柜台的时候过了下午四点一点点，一开始柜台小姐问我们说"you can make a phone call to tell us you'll late"，我们当下有点紧张跟她解释我们是外国人没办法打电话
她对着我们说just make a joke~welcome!
这是英式幽默吗XD 总之就有服务生带位入座了
很喜欢他们茶具的蓝绿色调!
菜单的部分呢虽然官网有，但还是为大家做个整理跟说明，想去的朋友也来先看看自己当天想要享用那些品项
他们家下午茶介绍
主要有分三种
afternoon tea：英国人大约在下午三点半到四点半的时候进行，点心的部分是三层架，有小三明治、司康、蛋糕，当然还有各式各样的茶
Savoury afternoon tea：多了一区他们的风味餐点
High Tea：大约在傍晚五点到七点的时候进行，所以菜单上会有比较正式的餐点
都可以加四英镑，茶类款式升级成连rare的部分都能选
茶单在此：
一般茶款
升级过后方可挑选的rare茶单
我们两个都有升级，所以是选了两个48英镑的下午茶方案
(当时汇率逼近50，对照目前的价格多出一千元，所以说现在去伦敦吃是不是非常划算!)
好的，网络上的众多心得都是他们下午茶很贵，但是他们其实是吃到饱+喝到饱(萤光笔画线)
又会有人问怎么可能吃这么多呢?我们当时去也没有吃很多，大概就是第一轮吃完后，照着Luis的心愿清单尝试了不少茶款，然后配上一些蛋糕三明治我们就吃得超饱
我们旁边有两个美国妞，他们第一轮三层架吃完后，食物的部分又各自叫了十几盘(过了这么久我们都还记忆犹新，就知道有多惊讶了吧)
第一杯的时候服务人员会询问要不要帮你加牛奶
后面就自己加啰
第一轮会上三层架，第一层是小蛋糕、第二层是司康(右边有附上cream跟果酱)、第三层就是三明治了
中间那个是滤茶网，因为在台湾这种专门for英式下午茶的外观比较少见(最常看到就是老人茶的那种)，所以我们就有买回台湾，现在Luis泡茶都会使用
配上cream跟果酱真的好好吃好好吃
这类的蛋糕则是放在他们推车上的，只要跟服务人员说一声，就可以请他们帮你取用哟
表皮就是杏仁膏，英国人很常在制作蛋糕时将杏仁膏做成薄片变成蛋糕表面，很甜(有点类似翻糖但不太一样)
内馅是海绵蛋糕
当天我还有吃到巧克力蛋糕，但忘记拍
当天不是他们的假日，却还是几乎客满~
大约吃到六点多，我们就完完全全饱到头顶，也喝了许多款经典茶款，F&M的茶叶切得较细碎，所以香气更足
接着就是下楼采买哩
小常识：英国的GROUND FLOOR等于台湾的一楼，而F&M的1-3楼就是家居用品、女性男性的用品
这区都是食品(巧克力、果酱......)
茶在另外一边
茶包的部分，大盒50入，小盒是25入
我们为喜饼挑选的茶包有Breakfast Blend、Royal Blend、Earl Grey、Darjeeling、Wedding Breakfast(这款放喜饼里超应景阿!)
茶叶罐跟果酱的部份我们选的是
玫瑰包种茶
大吉岭
锡兰(柑橘调和风味)
果酱则是一个SET，里头有草莓、黑莓、蔓越莓
茶款让Luis想了好久，因为我们当时行程已经来到尾声，行李箱空间真的所剩不大，茶包还好解决，但茶罐果酱罐就不能买太多
又加上Luis真的很喜欢喝茶，所以他对挑选茶款有他的一套，肤浅人妻如我就是在旁拿喜欢的罐子给他做最终决定XD
茶罐型录如下：
高雅的下午茶是其中一种了解英国当地的文化途径，去伦敦旅游时也安排一场优雅正统英式下午茶吧!