说到 Bouchon Bistro，不得不提他那家喻户晓的米其林主厨汤玛斯凯勒Thomas Keller。凯勒主厨是唯一一位同时两家餐厅都能摘下米其林三星的美国主厨，分别为纽约的 Per Se和纳帕酒乡的 French Laundry。两家餐厅据说都超难订到，而且还有每人美金 $150的预约费，若是取消预约，则没收预约费（Dr. Phoebe 我等一介平民当然没吃过，这是我有钱人朋友告诉我的。），预约还是排到几个月以上。凯勒主厨出过好几本书，得奖无数，也曾和动画卡通 ”料理鼠王”合作，给予厨艺和食物烹调的指导，后来也在电影配音里插一脚。而凯勒主厨旗下另一间米其林一星餐厅，则是他的Bouchon Bistro，这间餐厅也被Angeleno杂志评选为洛杉矶十大超人气餐厅之一。
妮妮是我的大学同窗室友，正当我在大雪纷飞的纽约寒窗苦读之际，妮妮已经不知不觉变身成为洛城通。哪里喝下午茶，哪里买名牌，吃冰淇淋，好吃餐厅通通没错过。即便带着一个可爱的天才小孩，也丝毫没有少玩少吃少买过，算是我身边少数非常懂得享受的妈妈。这次和妮妮说好一起吃早午餐，我说地点价格无所谓，好吃才是重点，她立马推荐了这家比佛利山庄的Bouchon出来。
Bouchon 成立于1998年，以它的法国简单精致料理闻名。在美国纽约，赌城，纳帕酒乡也另外开有分店。这次来比佛利山庄的分店，据说是不少美剧的取景地。
这里的可颂面包和法式拐杖面包（Baguette）是我在美国吃过最道地的一家，虽说不能和巴黎相比，但算是最最接近的一家。
如果口袋不够深，只想感受 Bouchon的气氛，一楼的轻食甜点部门算是不错的选择。
餐厅部分走向二楼，马赛克地砖地非常亮眼，装潢也非常高雅。
高挑的天花板和明亮的采光瞬间让你脚步慢了下来。餐厅是由室内设计团队 Adam Tihany （2001年被纽约时报评鉴为美国最佳室内设计师）一手打造。复古的吊灯配上室内植物，设计团队的概念来自于都市绿洲。墙壁上的壁画也专门请法国画家 Paulin Paris 一笔一笔画上去。
露天的座位是午餐时光的最佳选择，也只有在四季如春的洛杉矶，才能在冷冷的三月天享受这奢侈的加州阳光。也难怪这间餐厅也是好莱坞大明星们的最爱，这里据说可以常常看到泰勒斯（Taylor Swift）和闺密来吃午餐，又或是演出金法尤物的瑞丝·薇斯朋（Reese Witherspoon）和她老公来这里吃早午餐的身影。
阳台看下去就是Beverly Canon Gardens，一座位于比佛利山庄的小小公园。推荐如果是来吃早午餐的话，阳台真的是非常赞的选择。
美味的法式面包，外皮酥脆，内里非常有嚼劲，还搭配上香郁的奶油。
妮妮的小孩叫的起司三明治，配上一大盘的薯条。Bouchon 的薯条算是炸的细长酥脆，可惜小朋友居然不爱吃薯条，被我们大人瓜分。
妮妮说 Bouchon 的汉堡也颇为有名，是店里的招牌菜之一。上等的沙朗牛排挑选出牛腩部位所做出来的肉排，可惜我那天并不想吃肉，但是品尝过无数米其林餐厅的妮妮大力推荐，所以想吃吃看高级汉堡口味的朋友不妨考虑一下。图下为 Le Burger Bouchon
这是我当天点的鳟鱼，和我想像中硬梆梆的鳟鱼肉差很多。这里的鳟鱼入口即化，非常软嫩的肉质，搭配上当季酱汁。上面烤过的白花菜外加一种法式柚子的清香搭配，真的是非常美味，也和 Thomas Keller 的料理特色非常一致，看似简单实则非常有创意。
甜点是另外一个高潮，这道甜点和店名同样叫做 Bouchon，是这里的招牌甜点，浓郁香甜的布朗尼蛋糕配上香草冰淇淋，看似简单，味道却非常不一般，立刻就被妮妮的儿子秒杀。
来到户外的 Beverly Canon 公园，有时在礼拜天也会举行小型的音乐会或是电影放映会。如果说口袋相对够深，想来这里感受大明星吃午餐的氛围，那大大推荐 Bouchon。若真的要品尝米其林餐点的服务和种类，则建议晚餐时间过来。如果哪日我成功发大财或是赚大钱（是说小学作文都要写这种老梗用语），回去纽约吃一顿 Per Se 绝对是我的第一选择（但现在离发大财还很遥远，所以我还是很认命的乖乖挖蛀牙）。但现在吃不起 Per Se 和French Laundry 没关系，先试Bouchon 暖暖身吧！
Bouchon Bistro 信息
网站：thomaskeller.com/beverly-hills-california/bouchon-bistro/restaurant
电话：(310) 271-9910
住址： 235 N Canon Dr, Beverly Hills, CA 90210
价位：午餐价格大约每人$35-$40 (含税和小费)
