青木瓜沙拉是泰国和老挝的国民料理之一。在曼谷，街道到处可以看见有舂着青木瓜丝的小摊。舂过后的木瓜丝会有些脆同时带有韧性，这是别的食物少有的，淡淡的木瓜清香，有些酸有些辣。除了木瓜丝，还会放进去花生，虾米、柠檬、鱼露、大蒜、辣椒等等，泰国人喜欢用它配上糯米饭来吃。一份青木瓜沙拉不过三四十泰铢，酸酸辣辣凉凉，热天绝品。