炸猪皮是清迈的特色食物，将猪皮炸透成酥脆状，就着各种酱料吃十分美味，也可以拿来当炒菜或配菜，越粗的猪皮口感越好，很像油渣的味道，较细一点的猪皮味道很像薯条。因为口感受人喜爱，价格实惠，炸猪皮成为了游客首选的纪念食品。