泸沽湖旅游攻略

猪膘肉又叫琵琶肉,是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴,也是摩梭人财富的象征。猪膘肉色、香、味俱佳,一般摩梭人家都有这道美味,你若有幸到泸沽湖畔的摩梭人家作客,在那丰盛的民族客宴上,必能品尝到名扬四海的猪膘肉。其制作方法是将整个除猪头骨以外的骨格全部剔除,内抹各种调料,然后缝合,压成琵琶状,冬季腌制,制成后可放数年不腐,久者还可药用。猪膘肉因加工独特,香料丰富,吃起来油而不腻,味道可口,营养极佳。