俄罗斯人都不爱喝白开水，而格瓦斯则是他们最爱的民族饮料。格瓦斯距今已有1000 多年的历史，而现在在俄罗斯依然很流行，夏季在俄罗斯大街小巷都可以看到推着木桶在售卖格瓦斯的摊位，也是街头的一道美丽的风景。格瓦斯颜色类似啤酒，呈棕色，口味酸酸甜甜，散发着新鲜的黑麦的香气，是不含酒精的饮料之一。