胡辣汤，又名糊辣汤，是北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，也是洛阳当地集聚特色和倍受欢迎的一道美食小吃。麻辣鲜香。胡辣汤的主料是精粉面、粉条、肥猪肉等，配以各种辅料，酸辣开胃，值得一尝。