手抓羊肉是用肥羊肉和花椒、大料、葱姜片、盐等佐料精制而成的羊肉食品。食用时蘸当地人自制的清香辣酱，咸辣味，肥而不腻。大口吃肉，大快朵颐，好不爽快。