藏香鸡简单的说就是藏民放养的土鸡，是西藏特有的地方鸡种，适应高原寒冷恶劣多变的气候环境。藏香鸡终年放养，多无喂料习惯，夜间栖息于畜圈的梁架之上，露宿于宅旁的树林，基本处于半野生状态。特殊额地域，特殊的饲养方式，是藏香鸡肉质鲜美，熬过汤的鸡吃下吃仍唇齿留香，令人回味无穷。