吹肺又叫腌猪肺，是藏族独特的腌肉制品之一。味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。吹肺有两种做法，一种是将加工好的猪肺挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。 另一种是挂阴凉通风处晾干。经1到1个半月左右，腌制即成。