尕面片是面青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。面片与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法又各具特色和风味。