臭豆腐是台湾常见小吃之一，从街头巷尾的叫卖车、夜市小摊、到大型专卖店，几乎随处可见。地道的台式臭豆腐是将豆腐炸的金黄酥脆，搭配蒜泥、辣椒酱或酱油膏、还有台式泡菜一起食用，外层酥脆、里面蓬松，泡菜酸酸甜甜，口感极佳，越臭越好吃！