蒸馏过的烈酒中加入糖浆和茴香，八角，甘草，小白花等精油，制作出风味特殊的桑布卡酒（sambuca），是意大利特有的酒品。苍蝇桑布卡这项饮品听起来恐怖，其实“苍蝇”只是几颗咖啡豆。和桑布卡酒时一边咀嚼咖啡豆，口中顿时充满香醇的咖啡香，与酒汁中各种香料的气味相互调和，十分特别，适合饱餐后饮用，能帮助消化。来到罗马的越台伯河区，可别错过这家怀旧气息浓厚，深受当地人喜爱的圣卡里斯托小酒吧。坐在户外来杯苍蝇桑布卡，享受罗马旧城区悠闲风情，是旅途中美丽的逗号。