农家刀板香的主要原料，是质量上乘的腊肉和竹笋。将竹笋过刀，切成长条状；将腊肉整块洗净，不用过刀。然后，将整块腊肉和竹笋长条一块放在锅中旺火烧煮，一直到腊肉熟透。最后，将煮熟的竹笋和腊肉出锅，竹笋长条整齐地码放在菜盘的一边，菜盘的另一边先放上一块大小适中的农家土刀板，然后再将煮熟的腊肉切成方方正正的、厚厚实实的、“三段论”明显的片状，叠置码放在刀板上，上桌、入席。整道菜充满了农家原生态菜肴的特点，鲜香可口，肥而不腻。