饵块和饵丝是都昆明的极具特色的著名小吃。饵块为云南特有，用优质大米加工制成。 制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异。烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等，还可加入油条、香肠等；久负盛名的腾冲“大救驾”，实为炒饵块，是云南十八怪之小吃之一。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便成了饵丝，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵块”。饵丝和饵块由于形状不一样，所以吃起来口感也不一样。丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。